Larga Vida Útil De Los Alimentos
Todos los productos envasados al vacío almacenados a baja temperatura se almacenan durante más tiempo. La vida útil aumenta sin sacrificar las propiedades organolépticas, como la calidad, el color, el sabor y el sabor.
Atmósfera Controlada
Usando máquinas de envasado al vacío, el aire se extrae de la bolsa de envasado y se agrega a una bolsa de envasado de mezcla de gases, lo que evita efectivamente la descomposición natural del producto, aumenta la vida útil y equilibra el nivel de humedad. Por ejemplo, el color de la carne roja puede oscurecerse de vez en cuando y el color se retiene durante días cuando el producto se almacena en una atmósfera controlada mezclada con nitrógeno y dióxido de carbono.
Cocción Al Vacío
Los productos procesados en la máquina de envasado al vacío se hierven en un entorno de vacío a una temperatura de 100 grados y se cocinan. Por lo tanto, se conservan los componentes más sensibles de los alimentos. Muchos elementos útiles, como vitaminas, proteínas y aceites, así como sustancias aromáticas, permanecen sin cambios. Se deben utilizar bolsas de vacío resistentes al calor adecuadas para la aplicación de esta técnica.
La higiene, la calidad, la apariencia y la frescura del producto están protegidas sin degradación con el tiempo
- Cuando se aplica el método de envasado al vacío, la calidad de los alimentos no se puede cambiar por un período mucho más largo de lo que normalmente se logra.
- Sin embargo, no todos los productos tienen la misma vida útil. Por ejemplo: la carne fresca se puede almacenar durante 20/30 días. El pescado fresco se puede almacenar hasta por 10 días. La pasta al huevo puede durar unos 15 días. El queso y las carnes secas se pueden conservar durante varios meses.
Con el envasado al vacío, la vida útil del producto es generalmente 3-5 veces más larga.