Vakumlu Gıda Paketleme Makineleri

Gönderildiği yer: Uncategorized @tr | 0

Vakumlu Paketleme Makinesi

Vakumlu paketleme, ambalaja sızdırmazlık uygulanmadan önce ( ambalaj mühürlenerek kapatılmadan önce) paket içeriğini ve havayı birbirinden ayıran bir paketleme yöntemidir. Bu yöntem, ürünleri plastik bir film paketine yerleştirerek ( el ile veya otomatik olarak) içinden havanın çekilmesi ve paketin sızdırmaz hale getirilmesidir.

Vakumlu paketleme, gıda ürünlerinin raf ömrünü arttırmanın başka bir yoludur. Bu teknikte ürün hava geçirmez bir pakete konur, paketteki hava emilir ve paket kapatılır. Ürünün etrafındaki havayı çıkararak, oksijen solunumu olan mikroorganizmaların üründe gelişmesi engellenir. Oksijen olmaması oksidasyona bağlı bozulmanın miktarını da azaltır. ( örneğin; elma ve muzların kahverengi olması önlenir.)

Bazı gıda türleri, mikroorganizmaların büyümesini azaltmak için hava geçirmez bir ortamda mümkünse havasız ortamda saklanmalıdır. Vakum paketleme uygulamasında paketleme sırasında bakterilerin çoğu hava çıkarıldığı sırada, hava ile beraber ortamdan uzaklaştırılır. Böylece güvenli ve hijyenik ortamda saklanan ürünler elde edilir.

Vakumlu paketleme ayrıca ürünün kalitesinin ve boyutunun da korunmasına yardımcı olur. Örneğin biftek gibi et ögelerinde kan etten dışarı sızmaz ve et kurumaz. Böylece ürünün orjinal ağırlığı korunur. Vakumlu paketteki ürünün raf ömrü, 3-5 kata kadar uzar.

Vakumlu paketleme makinaları kullanıldığında aşağıdaki avantajlar elde edilir:

  • Gelişmiş bir teknoloji kullanılarak yiyecek hazırlanır.
  • Porsiyon kontrolü sağlanır.
  • İş yükü azalır.
  • Gıda israfı azalır.
  • Gıda maliyetleri düşer.
  • Daha güvenli yiyecek depolama koşulları sağlanır.
  • Yüksek gıda hijyeni standartlarına ulaşılır.
  • Taze veya dilimlenmiş etler, balıklar, kümes hayvanları, sebzeler, meyveler, salatalar, peynirler birkaç gün boyunca kalitelerinde herhangi bir düşüş olmadan saklanabilir.
  • Çorbalar, soslar gibi ürünler yarı pişmiş olarak saklanabilir.
  • Çapraz bulaşma riski ortadan kalkar.

Bu gibi nedenlerle gıda işleme tesislerinde vakumlu ambalaj makinesi kullanımı her zaman olumlu sonuç verir.

Vakumlu paketleme makinası gıda, ilaç vb. endüstri alanlarında çok kullanılır. Bunların yanı sıra hareket etmeden sabit konumda, dışarıdan gelecek zarar karşı korunarak, güvenli bir biçimde nakledilmesi istenen küçük elektronik malzeme parçalarının ambalajlamasında da kullanılır.