Gıda Ambalajlarının ve Paketlemesinin İşlevleri Nedir

Gönderildiği yer: Uncategorized @tr | 0

Gıda Ambalajlarının ve Paketlemesinin İşlevleri Nedir?

Doğru ve sağlıklı ambalaj yapabilmek için ilk önce ambalaj ve paketlemenin işlevlerini genel olarak bilmek gerekmektedir. Ambalaj ve paketleme yapılırken fiziksel koruma, bariyer oluşturma, bir araya getirme, güvenlik, porsiyon kontrolü, bilgi transferi konularına dikkat edilmelidir.

Fiziksel koruma; paketlenen ürünlerin, çevresel faktörlerden korunması hedef alınmaktadır. Fiziksel koruma sırasında paketlenen ürünlerin darbeden korunumu, basınç koruması, sıcaklık ve hava koşullarına karşı dayanıklılığı, bakteri ve küflerden korunması vb. işlevleri yer almaktadır. Bariyer oluşturma; paketlenen ürünlerin oksijen, su, buhar, toz, farklı gazlar gibi dış etkilerden korunması için bariyer işlevi görmesi, ambalajlamanın en temel esaslarındandır. Bazı paketlemede raf ömrünün uzun olması için oksijen emici ya da nem kurutucular aracılığı ile farklı ortamlar oluşturulabilir. Bir araya getirme; paket yapılan  gıda ürünlerinin daha kolay taşınabilmesi için küçük olarak yapılmış paketlerin daha büyük bir paket altında birleştirilmesi işlemidir. Gıda ürününün nasıl tüketilmesi gerektiği, hangi şartlarda korunması gerektiği, geri dönüşüm standartları, üretim tarihi, son tüketim tarihi gibi bilgilerin yer aldığı kısım bilgi transfer kısmıdır.

Taşıma sırasında ve son tüketim tarihi belirlenen paketlenmiş ürünlerde meydana gelebilecek tüm problemler için, paketleme çok kaliteli ve sağlam yapılmalıdır. Ancak bu şekilde güvenlik önlemleri alınabilir. Ayrıca bu ürünlerde güvenlik ağının devam edebilmesi için bar kod ya da RFID çipi bulundurulmalıdır.

Porsiyon kontrolünde ise paketlenen bir gıda ürünün besin ve enerji değerini kontrol edebilmek için, tüketilen porsiyon bilgisinin var olması gerekmektedir. Ambalaj ve paketleme sırasında ürünün ağırlığı, boyu ve porsiyonu hususunda bir standart sağlanabilmektedir.

Bu bilgiler ışığında paketleme yapılırken bazı makinelere ihtiyaç duyulmaktadır. Bu makineler vakumlu paketleme makineleri olarak adlandırılırlar. Büyük ve küçük işletmeler tarafından oldukça fazla tercih edilen bu makineler hayatın kolaylaşmasında önemli rol oynarlar.

Vakumlu Paketleme Makinelerinin Günümüzdeki Yeri ve Önemi

Vakumlu paketleme, insan eli değmeden gıda ürünlerinin makineler yardımı ile paketlerin içlerindeki havanın alınarak paketlenmesi işlemidir. Vakumlu paketleme makineleri günümüzde oldukça önemli yer tutmaktadır. Gerek ekonomik oluşu, gerek sağlıklı oluşu gerekse de zamandan ve mekandan tasarruf edebilmek sebepleri ile oldukça fazla kullanılmaktadır.

Vakumlu paketleme makineleri tarafından ambalajı yapılan ürünler gidecekleri yerlere çok daha az yer kaplayarak kolay şekilde nakledilebileceklerdir. Bu nedenle günümüzde hemen hemen her firma bu makineleri kullanmaktadır ve kendi işini kolaylaştırarak büyük ölçüde ilerleme yolunda etmektedir.

Vakumlu Paketleme Makinelerinin Fiyat Aralıkları

Vakumlu paketleme makineleri çeşitleri ve fonksiyonları oldukça fazla olup pek çok firma tarafından üretilmiştir. Bu makinelerin özellikleri kullanılacak olan ürünlere göre belirlenebilir. Pek çok İnternet sitesinde bu vakumlu ambalaj makineleri için ayrı ayrı fiyat görebilmeniz mümkündür. Bunun nedeni bu makinelerin işlevlerinde artış ya da azalış göstermeleridir. Yani kimi makineler farklı birçok ürünü vakumlayarak paketleyebilirken kimileri sadece benzer ürünleri paket yapabilir. Teknolojinin gelişmesi sayesinde birçok makine üretilmiş, haliyle bu makinelerin modeli değiştikçe fonksiyonu da gelişmiştir.

Çift hazneli vakumlu paketleme makinesi, tek hazneli vakumlu paketleme makinesi,, profesyonel vakumlu paketleme makinesi şeklinde sınıflandırılmıştır. Bu ürünlerin her birinin fiyatı birbirinden farklıdır. Yaklaşık 1 000 tl’ den başlayan bu makineler 25 000 tl’ ye kadar artış göstermektedir. Bu makinelerin üretimini yapan kimi firmalar ise fiyatlarını paylaşmamaktadır. Bu firmalar ile bağlantı kurularak farklı fiyat tespitinde bulunulabilir.

Çok daha uygun vakumlu ambalaj makineleri bulabilmek için ise ikinci el makine satan İnternet siteleri ile irtibata geçerek bu sitelerden fiyatlar alınabilir. İkinci el alınacak olan bu makinelerin tüm özellikleri iyi not edilmeli ve sağlam sitelerden ürün alınmalıdır aksi halde istenmeyen pek çok sıkıntının yaşanmasına sebebiyet verilebilir.